編者：當(dāng)下行業(yè)形勢(shì)面臨著復(fù)雜局面，產(chǎn)業(yè)發(fā)展的不確定性加劇。不少中小企業(yè)面臨著被收購(gòu)或與大企業(yè)正面對(duì)決的選擇。在這樣的情況下，在豬飼料領(lǐng)域垂直深耕多年的天津瑞孚的優(yōu)勢(shì)凸顯。垂直就意味著企業(yè)要在一個(gè)細(xì)分領(lǐng)域做深做細(xì)，擁有全套的客戶解決方案，能夠?yàn)榭蛻魟?chuàng)造價(jià)值，這樣的專業(yè)能力沒有長(zhǎng)時(shí)間的積累是不行的。瑞孚如何以技術(shù)落地為抓手，以客戶需求為牽引，在推動(dòng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展中打造自己的技術(shù)競(jìng)爭(zhēng)力？為此我們采訪了瑞孚農(nóng)牧集團(tuán)王洪燕董事長(zhǎng)。

       《飼料科技與經(jīng)濟(jì)》：您認(rèn)為過去推動(dòng)天津瑞孚發(fā)展的核心要素是什么？未來驅(qū)動(dòng)天津瑞孚長(zhǎng)足發(fā)展的要素是什么？天津瑞孚在畜牧飼料產(chǎn)業(yè)中的科技貢獻(xiàn)體現(xiàn)在哪些方面？

       王洪燕：瑞孚專注專業(yè)做豬飼料15年，對(duì)于如何把營(yíng)養(yǎng)理念和技術(shù)思維承載于飼料產(chǎn)品上，以飼料產(chǎn)品為載體，幫助復(fù)雜環(huán)境下的不同品種豬創(chuàng)造最大的效益，有深刻的理解。過去推動(dòng)瑞孚發(fā)展的核心要素，就是這些體現(xiàn)了質(zhì)量和成本的飼料產(chǎn)品和技術(shù)。

       未來，更加深刻地洞察客戶需求，創(chuàng)新性地滿足需求的產(chǎn)品和技術(shù)，以及具有以客戶需求滿足為導(dǎo)向的技術(shù)、服務(wù)、銷售思維的人才隊(duì)伍，將是驅(qū)動(dòng)瑞孚長(zhǎng)足發(fā)展的要素。

科學(xué)技術(shù)如何成為第一生產(chǎn)力？包含了研發(fā)和應(yīng)用兩個(gè)步驟，才能實(shí)現(xiàn)科技不只是投入，更是產(chǎn)出。中國(guó)畜牧飼料產(chǎn)業(yè)經(jīng)過40年的發(fā)展，基本不缺少科技研發(fā)成果，但缺少科技的應(yīng)用和落地。而飼料科學(xué)更是應(yīng)用科學(xué)。瑞孚雖然在研發(fā)端每年都有較多的投入，但我們更大的貢獻(xiàn)在于通過技術(shù)陪伴營(yíng)銷，用戶價(jià)值實(shí)現(xiàn)路線圖等的組織和模式創(chuàng)新，舉全公司之力，推動(dòng)技術(shù)落地。努力做畜牧飼料產(chǎn)業(yè)中技術(shù)落地的標(biāo)桿和榜樣。

       《飼料科技與經(jīng)濟(jì)》：“腸道”是維護(hù)動(dòng)物健康的母親河，由于過去抗生素的過量使用，使得動(dòng)物腸道變得脆弱不堪，各種疫病止控風(fēng)險(xiǎn)加大。當(dāng)前，一邊是禁抗的壓力，一邊是脆弱的動(dòng)物“腸道”，如何解決動(dòng)物腸道健康問題？動(dòng)物腸道健康給企業(yè)帶來的挑戰(zhàn)是什么？機(jī)遇是什么？

       王洪燕： 過量抗生素的使用，如同一個(gè)溺愛的母親，手持利刃（抗生素），幫助身處復(fù)雜環(huán)境中的孩子（腸道）應(yīng)對(duì)了各種復(fù)雜。“替抗”，相當(dāng)于手里沒有了利刃的母親如何與還沒長(zhǎng)大的孩子抵御強(qiáng)敵？對(duì)企業(yè)而言，這是挑戰(zhàn)。應(yīng)該換一種組合思維來思考，而不是簡(jiǎn)單的“代替”思維。很顯然，這種代替，無論如何都會(huì)比照抗生素之前的抗病與促生長(zhǎng)效果弱一些。一是飼料產(chǎn)品本身，有哪些可以挖潛的改善空間？二是動(dòng)物自身如何才能建立起健康和強(qiáng)大的腸道屏障和免疫力，抵抗力？三是如何改善動(dòng)物所處的環(huán)境，減少動(dòng)物要面對(duì)的應(yīng)激和挑戰(zhàn)。

       對(duì)企業(yè)而言，一方面需要更細(xì)致、專業(yè)的工作，拿出經(jīng)過驗(yàn)證的可行性技術(shù)方案和產(chǎn)品。另一方面，要建立起與用戶的互信和互動(dòng)，為了用戶效益這一共同目標(biāo)，共同面對(duì)“替抗”壓力。相比過量抗生素解決所有問題的簡(jiǎn)單而言，企業(yè)能否建設(shè)起面對(duì)“復(fù)雜”的能力，既是挑戰(zhàn)，也是機(jī)遇。

       《飼料科技與經(jīng)濟(jì)》：您如何理解飼料營(yíng)養(yǎng)與畜禽高效生產(chǎn)的關(guān)系？應(yīng)該如何平衡飼料產(chǎn)品價(jià)值與成本之間的矛盾？

       王洪燕：飼料營(yíng)養(yǎng)是用來滿足畜禽生產(chǎn)性能的潛力發(fā)揮所需的。這句話看似耳熟能詳，實(shí)際是有層次區(qū)別的。一方面，養(yǎng)殖生產(chǎn)中，我們?cè)趧?dòng)物健康、育種、環(huán)境、飼養(yǎng)管理等方面的努力，不能因?yàn)轱暳蠣I(yíng)養(yǎng)的瓶頸而打折扣，導(dǎo)致工作不能被正確評(píng)價(jià)，甚至誤導(dǎo)改善方向。另一方面，這些共同為畜禽高效生產(chǎn)負(fù)責(zé)的要素之間，既符合木桶理論，又互相之間有一定程度的補(bǔ)短板作用。飼料的營(yíng)養(yǎng)不足，畜禽的高效生產(chǎn)難以實(shí)現(xiàn)；畜禽高效生產(chǎn)的潛力已經(jīng)完全發(fā)揮時(shí)，不再供給過剩的營(yíng)養(yǎng)，就是用最低成本獲得最大生產(chǎn)性能的路徑和方法。但實(shí)際生產(chǎn)中，這種精準(zhǔn)并不容易實(shí)現(xiàn)。

       飼料產(chǎn)品是工業(yè)品，是生產(chǎn)資料，不是消費(fèi)品。衡量飼料產(chǎn)品價(jià)值的指標(biāo)應(yīng)該是投入產(chǎn)出即性價(jià)比。用最小的成本獲得用戶需要的生產(chǎn)性能就是性價(jià)比好。用戶需要什么樣的生產(chǎn)性能？以生長(zhǎng)豬為例，配方時(shí)，有日增重最大配方和料肉比最低配方。哪個(gè)才是用戶價(jià)值最大配方？在豬價(jià)不同，用戶需求不同的情況下，是需要具體情況具體分析的。所以，只有掌握了充分的市場(chǎng)信息和用戶需求，用專業(yè)進(jìn)行分析，與用戶進(jìn)行良好的溝通和互動(dòng)，才可以在更多條件下，解決好產(chǎn)品價(jià)值與成本之間的矛盾。

       《飼料科技與經(jīng)濟(jì)》：您如何理解全方位營(yíng)養(yǎng)理念推動(dòng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的價(jià)值和意義？全方位營(yíng)養(yǎng)理念對(duì)揭示飼料在調(diào)控動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)過程中有哪些獨(dú)特的功能？畜牧飼料企業(yè)如何通過最大限度的營(yíng)養(yǎng)調(diào)控保障動(dòng)物健康，并實(shí)現(xiàn)飼料產(chǎn)品最佳的商業(yè)價(jià)值？全方位營(yíng)養(yǎng)理念對(duì)瑞孚技術(shù)競(jìng)爭(zhēng)力有什么樣的影響？

       王洪燕：我對(duì)全方位營(yíng)養(yǎng)理念的理解是：應(yīng)該既包含了設(shè)定動(dòng)物飼養(yǎng)目標(biāo)，找到動(dòng)物的現(xiàn)狀與目標(biāo)之間的差距，了解限制目標(biāo)達(dá)成的瓶頸因素，綜合分析考慮后的統(tǒng)籌營(yíng)養(yǎng)策略計(jì)劃，又包含了具體實(shí)現(xiàn)飼養(yǎng)目標(biāo)的營(yíng)養(yǎng)技術(shù)、方案、手段和方法等具體營(yíng)養(yǎng)措施。產(chǎn)業(yè)從規(guī)模發(fā)展走向高質(zhì)量發(fā)展，一定是以不斷滿足用戶、消費(fèi)者和社會(huì)高質(zhì)量需求為牽引，不斷提高產(chǎn)業(yè)鏈上各環(huán)節(jié)的研發(fā)、供應(yīng)、生產(chǎn)、銷售和服務(wù)的價(jià)值來實(shí)現(xiàn)的。全方位營(yíng)養(yǎng)理念的落地和實(shí)現(xiàn)，是產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要支撐和推動(dòng)力，是產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實(shí)現(xiàn)途徑之一。

       飼料，是全方位營(yíng)養(yǎng)理念落地實(shí)現(xiàn)的重要載體之一，是養(yǎng)殖成本的最大占比，產(chǎn)業(yè)鏈的重要組成部分。不只是在養(yǎng)殖動(dòng)物的生長(zhǎng)性能發(fā)揮，養(yǎng)殖效益最大上擔(dān)當(dāng)著很大的作用。在食品安全與風(fēng)味，環(huán)境友好，動(dòng)物健康與福利等方面，也發(fā)揮著重要的作用。

       動(dòng)物的健康受到病原挑戰(zhàn)，生物安全防護(hù)，飼養(yǎng)環(huán)境，動(dòng)物的免疫力和抵抗力，動(dòng)物的飼料和飲水的安全與防護(hù)等的共同影響。就飼料的營(yíng)養(yǎng)調(diào)控而言，可以幫助動(dòng)物提高抵抗力和免疫力，減少飼料中的不易消化物質(zhì)和抗?fàn)I養(yǎng)因子等對(duì)動(dòng)物健康的不利影響，不通過飼料帶入對(duì)動(dòng)物有毒有害的物質(zhì)。通過飼料營(yíng)養(yǎng)調(diào)控手段改善動(dòng)物健康常常需要投入成本。畜牧飼料企業(yè)的飼料產(chǎn)品最佳商業(yè)價(jià)值的實(shí)現(xiàn)的唯一路徑是為用戶創(chuàng)造更多的價(jià)值。為了使用戶價(jià)值最大化，要加大應(yīng)用研發(fā)的力度，多做試驗(yàn)確認(rèn)投入與產(chǎn)出的性價(jià)比。而不能一味地做加法，勢(shì)必造成成本投入的不經(jīng)濟(jì)。篩選出合規(guī)、經(jīng)濟(jì)的改善動(dòng)物健康的營(yíng)養(yǎng)調(diào)控方案，也是畜牧飼料企業(yè)的差別化競(jìng)爭(zhēng)力的重要體現(xiàn)。

       瑞孚的技術(shù)競(jìng)爭(zhēng)力，會(huì)圍繞著全方位的營(yíng)養(yǎng)理念的落地實(shí)現(xiàn)來建設(shè)。把全方位的營(yíng)養(yǎng)理念更多地承載于產(chǎn)品和服務(wù)中。這既是研發(fā)和服務(wù)的目標(biāo)，也是為客戶實(shí)現(xiàn)降本增效需求，創(chuàng)造更多效益，創(chuàng)造更大的價(jià)值的重要一環(huán)，是建設(shè)企業(yè)差異化競(jìng)爭(zhēng)力的重要路徑。

       《飼料科技與經(jīng)濟(jì)》：在消費(fèi)者對(duì)優(yōu)質(zhì)安全無抗肉蛋奶需求增長(zhǎng)形勢(shì)下， 通過哪些飼料營(yíng)養(yǎng)技術(shù)手段實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖過程中減抗、替抗和無抗的要求？

       王洪燕：

       ①精選消化速率與腸道消化速度相匹配的原料，提高原料的消化率；

       ②改善加工工藝，達(dá)到原料的粉碎細(xì)度適中，原料熟化度適當(dāng)；

       ③不僅僅考慮動(dòng)物的生產(chǎn)性能，要在減少腹瀉，動(dòng)物健康高度上，考慮原料的各營(yíng)養(yǎng)素平衡。比如不消化蛋白與可發(fā)酵纖維素的平衡；陰陽(yáng)離子平衡和滲透壓的平衡；同一吸收速度的氨基酸的平衡等傳統(tǒng)豬營(yíng)養(yǎng)平衡中不?？紤]的平衡。

       ④加強(qiáng)酸化劑、精油、酶制劑、植物提取物等功能性添加劑的選擇和使用。

       《飼料科技與經(jīng)濟(jì)》：您認(rèn)為目前營(yíng)養(yǎng)調(diào)控產(chǎn)品及替抗產(chǎn)品市場(chǎng)現(xiàn)狀如何？您如何選擇產(chǎn)品？成本優(yōu)先還是價(jià)值優(yōu)先？國(guó)內(nèi)產(chǎn)品與國(guó)外產(chǎn)品有哪些區(qū)別？

       王洪燕：目前，市場(chǎng)上，替抗產(chǎn)品還是挺多的。但實(shí)際效果和性價(jià)比，還是需要使用者做試驗(yàn)確定，因?yàn)檫@些產(chǎn)品分類不同，來自不同的公司，很難有在同一飼養(yǎng)條件，同一飼料配方背景，符合不同使用訴求的排序推薦的可能。

       首先確認(rèn)自己選擇產(chǎn)品的主要訴求是什么，達(dá)到什么目標(biāo)，解決什么問題；然后在其中選擇有可能幫助實(shí)現(xiàn)訴求的產(chǎn)品，設(shè)計(jì)能篩選出符合自己訴求，能體現(xiàn)出產(chǎn)品差異的合適的飼養(yǎng)試驗(yàn)，做動(dòng)物試驗(yàn)；對(duì)選出來的產(chǎn)品還要重復(fù)驗(yàn)證。

       對(duì)這些產(chǎn)品的選擇，肯定首要是能滿足或接近滿足訴求，其次是同樣效果情況下的成本考量。國(guó)外產(chǎn)品，尤其是歐洲產(chǎn)品，因?yàn)樗麄兘沟臍v史久，所以他們的產(chǎn)品的研發(fā)、驗(yàn)證做的多些，成熟度，穩(wěn)定性高些，但價(jià)格相對(duì)也高。國(guó)內(nèi)也不乏好產(chǎn)品，但可能需要花精力和時(shí)間去選擇和驗(yàn)證?？傊?，盼望有更多的國(guó)內(nèi)產(chǎn)品做好，這樣多一些價(jià)格實(shí)惠，效果滿意的產(chǎn)品選擇。

此文原載于《飼料科技與經(jīng)濟(jì)》2019年3月